Aroma naturale a base di essenza di Anice. È un aroma in gel, detto anche in pasta o in emulsione, delicatamente denso, che si disperse facilmente negli impasti o nelle creme od anche nelle mouse.

L'anice è una pianta aromatica appartenente alla famiglia delle Apiaceae, originaria del Mediterraneo orientale e dell'Asia sud-occidentale. I suoi piccoli e profumati semi sono noti per il loro caratteristico sapore dolce e leggermente piccante. L'anice è un ingrediente comune in molte ricette di cucina internazionale, inclusi dolci, biscotti, liquori e bevande. Inoltre, è utilizzato anche in medicina tradizionale per le sue presunte proprietà digestive e antispasmodiche.

DOSAGGIO: 2-5% sull'impasto o sulla massa da aromatizzare.